Hope Will淡路島は、淡路島の南あわじ市で玉ねぎやレタス、米などを育て、自らのオンラインショップを通じて届けている農園です。看板商品は「シャーロットオニオン」と名付けた玉ねぎで、淡路島のシャーロットオニオンを通販で探している方が、育てた農園から直接買い求められる窓口になっています。栽培の土台に据えているのは土づくりです。化成肥料をできるだけ減らし、野菜が本来持っている味を引き出すことを目標に、畑と向き合っています。とくに玉ねぎや夏野菜にはミネラルをたっぷり与え、辛味やえぐみの少ない仕上がりを目指しています。代表は池田 仁様です。
シャーロットオニオンは、海のミネラルを多く含むJAS認定の有機肥料を使い、苦味や辛味を抑えたおいしい玉ねぎを追い求めて育てられています。生のままでも甘味があり、火を通すと甘味がいっそう増すため、生で食べる場合にも加熱して調理する場合にも持ち味を楽しめます。生食に向く早生品種のほか、日持ちのよさを生かして保存しながら使える中生品種も扱っています。淡路島の玉ねぎを産地直送で、なかでも甘いものを求めている方にとって、選択肢の一つになる農園です。
玉ねぎのほかにも、複数の作物を扱っています。レタスは11月から5月にかけて販売しており、苦味を抑えて育てているため甘味を感じやすく、シャキシャキとした歯ざわりを生かせるサラダに向いています。米は、淡路島のなかでも農業が盛んな南あわじ市で育てたキヌヒカリで、和食・洋食・中華を問わず幅広い献立に合わせやすい品種です。このほか、カリフラワーや唐辛子、皮をむいた状態の玉ねぎも用意しています。植え付けから収穫まで一つひとつ手をかけて育てているため、形や大きさには個体差があります。注文はオンラインショップで受け付けており、ふるさと納税を通じて手に入れる入口もあります。配送先は基本的に日本国内で、質問や相談には電話とメールフォームで応じています。
Hope Will淡路島の強みは、おいしさの土台を土と苗に置いている点にあります。畑はもちろん、苗を育てる段階から海藻のミネラルを豊富に含む有機肥料を与えており、この肥料には淡路島の素材だけを使って島内でつくられた「海藻パワー100」を選んでいます。堆肥も、決まった餌で育った牛のものに限定しています。有機肥料を取り入れることで化成肥料を従来の半分以下に抑え、丈夫な苗を育てることに力を注いでいます。農薬についても、試行錯誤を重ねながら、使用をなるべく控える栽培を続けています。
一般に、玉ねぎをお取り寄せで選ぶときは、産地に加えて、どのような土や肥料で育てられたか、生で食べるのか加熱して使うのかといった用途に合うかを確かめておくと選びやすくなります。Hope Will淡路島は、海藻のミネラルを生かして辛味やえぐみを抑える栽培に取り組んでいるため、淡路島の玉ねぎで苦くないものをお取り寄せしたい方に向いています。
扱っている作物や栽培の考え方は、公式サイトで確認できます。
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